Saccharomyces boulardii

Saccharomyces boulardii, of S. boulardii, is een tropische gistsoort die in 1923 ontdekt is door de Franse wetenschapper Henri Boulard. Hij haalde het gist uit lychee en mangosteenvrucht. S. boulardii is een soort probiotica. Maar er is een groot verschil: het is geen bacterie soort. Het is een gist die toevallig als een probioticum in het lichaam werkt.